Partyservice-Vorbereitungen…..

Jan. 27, 2018

Spanferkel, mehrere Tage in Gewürzlake eingelegt und nun in den speziellen Spanferkelofen für ca. 5/6 Stunden ( Je nach Größe )

Natur gesalzen ….

Jan. 25, 2018

Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck …..                   Jetzt noch wässern und dann räuchern. Wie von der Hausschlachtung!  ...

Wieder da…..

Jan. 24, 2018

Parmetta-Würstchen – nach italienischer Art.                       Luftgetrocknet ganz besonders im Geschmack!  ...

Goldgelb geräuchert…….

Jan. 23, 2018

Lachskasseler, super mager und mild gesalzen.                   Ob im Ganzen oder in Scheiben kurzgebraten immer ein Genuss! Guten Appetit !